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Carpaccio di manzo con rucola e carciofini crudi

chi ha inventato il carpaccio ??, la leggenda racconta il sig. Cipriani Arrigo patron del famoso ristorante Harri's Bar a Venezia che per soddisfare la signora Contessa mai contenta si invento questo piatto un po per caso ... che ella piacque cosi tanto ma cosi tanto e si sa che le contesse parlar sanno e cosi tutti corsero a domandar il piatto che la contessa amava mangiar.....
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