tag:blogger.com,1999:blog-42699293889624661802011-11-28T01:29:13.897+01:00Blog di Cucinaastuzie e segreti della cucina italiana....Michelnoreply@blogger.comBlogger141100tag:blogger.com,1999:blog-4269929388962466180.post-68718578880150281562011-03-14T21:08:00.001+01:002011-11-06T21:49:01.201+01:00la force del'art Eccomi di nuovo e fra poco ci saranno molte novità con l'inizio della mia scuola di cucina il 16 marzo 2011 intanto ecco qua rispolverato un vecchio  sito  che parla di cucina e arte e come si vede nella foto quello che cammina sono io  dove  ho collaborato come Chef in uno dei piu bei ristoranti effimeri del mondo al Grand Palais di Parigi     Michelnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4269929388962466180.post-8360188523394935582009-10-04T12:40:00.001+02:002009-10-04T12:43:58.245+02:00insalata di pollo parmiggiano e pinoli insalata leggera e gustosa ....Michelnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4269929388962466180.post-79592344733035727382009-08-20T21:34:00.003+02:002009-08-20T21:51:44.177+02:00insalata di tofu e germogli di sojasapore d'oriente leggerezza di un bianco colore....Michelnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4269929388962466180.post-39734562215060414562009-08-14T15:06:00.003+02:002009-08-14T21:37:53.551+02:00involtini di melanzane al salmone con ricotta Profumo d'estate leggerezza e semplicità!!!Michelnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4269929388962466180.post-70649089620516771992009-08-09T23:45:00.004+02:002009-08-10T00:33:00.837+02:00Spaghetti al' Amatriciana Piatto ricco mi cificco!!! , un buon bucatino (spagho con il buco al'interno) una salsa classica delle più gustose , un binomio indelebile della cucina italiana... La pancetta fa la differenza in questo succulento e ricco sugo....La cipolla regina della cucina abbondante e generosa come supporto e complemento alla pancetta uno dei migliori connubi in cucina . Michelnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4269929388962466180.post-75723655108144465932009-08-06T21:31:00.004+02:002009-08-06T23:47:17.244+02:00SgroppinoUn sgroppino !! Il caldo del l'estate una cena di pesce al mare , dulcis in fondus un rinfrescante sgroppino che ti lascia la bocca fresca al limone il mio agrume preferito.... Michelnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4269929388962466180.post-75304976652230117072009-08-02T22:25:00.000+02:002009-08-02T22:25:54.116+02:00Be a Food Stylist - wikiHowBe a Food Stylist - wikiHowMichelnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4269929388962466180.post-69396964058416655402009-07-30T13:54:00.010+02:002009-07-30T14:14:07.461+02:00frittatina di uova bio con asparagi selvatici e insalata leggera fragranza semplicita ....Michelnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4269929388962466180.post-39528886693516495992009-07-24T13:07:00.006+02:002009-07-24T13:54:57.647+02:00RISOTTO GAMBERI E ASPARAGIpiacere di un risotto dal gusto delicato... asparago e il gambero profumato al tea fumeé viaggio tra occidente e oriente Michelnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4269929388962466180.post-47871426928369361682009-07-22T15:17:00.012+02:002009-08-10T01:35:15.047+02:00Carpaccio di manzo con rucola e carciofini crudi chi ha inventato il carpaccio ??, la leggenda racconta il sig. Cipriani Arrigo patron del famoso ristorante Harri's Bar a Venezia che per soddisfare la signora Contessa mai contenta si invento questo piatto un po per caso ... che ella piacque cosi tanto ma cosi tanto e si sa che le contesse parlar sanno e cosi tutti corsero a domandar il piatto che la contessa amava mangiar.....Michelnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4269929388962466180.post-71770163072660456642009-07-21T23:00:00.008+02:002009-08-10T01:38:02.549+02:00Caprese di bufala "ricetta" clicca sulla foto per ingrandire rimango sempre estasiato da una buona mozzarella di bufala gioiello della cucina campana , accompagnata con il pomodoro cresciuto al sole del estate , un filo d'olio di oliva del Garda leggero e di sublime finezza , un po di origano siciliano seccato in pianta ,il basilico genovese, l'aceto balsamico di 60 anni di Modena , questo piatto e per me ilMichelnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4269929388962466180.post-49209914098832369512009-07-21T15:58:00.011+02:002009-08-10T01:38:35.342+02:00tonno e lenticchie " ricetta" "clicca sulla foto per ingrandire" La semplicità di un piatto popolare , la forma di un cerchio per dare slancio e compattezza i germogli tagliati giusto prima di servire un tocco di verde vivacità il profumo del'olio extra vergine per finire .... Michelnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4269929388962466180.post-27039122256222088752009-07-17T11:13:00.004+02:002009-07-25T15:31:04.903+02:00Tartare di salmone marinato al thè con cetrioli e mash Questo piatto creato per un salone da thè a Parigi e l'essenza della marinatura agro dolce ,che profumata al thè inebria di sentori ed equlibri armoniosi esaltando il gusto del salmone e citriolo un binomio classico della cucina , accompagnato con del pane nero a rettangolo e cereali , con una tazza di thè ti trasporta in un viaggio alla scoperta di nuove culture...Michelnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4269929388962466180.post-45166419074199464962009-07-12T23:21:00.003+02:002009-07-24T13:53:15.815+02:00Declinazione di Tramisù Capriccio gustoso ,festoso , caloroso , una declinazione che spazzia dal classico al cioccolato il pistacchio e il lamponeMichelnoreply@blogger.com0